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哪里可以代放生甲鱼在清炖之前需要将甲鱼宰杀后撬开壳，去除内脏等。将甲鱼放在开水中烫两分钟，去除裙边的黑皮以及腹部等部位的白膜，用水反复冲洗。
重阳节放生好吗佐料不宜过多。制作清炖甲鱼的过程中，添加的佐料不宜过多，以免影响甲鱼汤的口感。制作甲鱼汤时可以添加大葱、食用盐、味精、胡椒粉。
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炖甲鱼汤用多久主要看甲鱼的大小，小一点的一个小时左右，大一点的两个小时足够。在炖甲鱼之前需要将甲鱼清理干净然后用辅料煮五分钟左右，这样可以去除甲鱼的腥味。在杀甲鱼的时候要将血水处理干净，不要让血水影响食用口感。甲鱼大多长有黄膏，黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。百度百科-清炖甲鱼莆田在哪放生,莆田放生团,初一十五放生鱼的福报的内容，请继续关注。